Platos típicos de Trujillo

Unos de los sitios turísticos de Venezuela es la región andina, la cual está compuesta por Mérida, Trujillo y Táchira, estos tres estados tienen una gran variedad a nivel de gastronomía, pues pueden hallar desde bebidas autóctonas de esa zona, platos fuertes y hasta postres, los cuales prometen ser una gran delicia al paladar de quienes los visitan.
Pero por ahora vamos a conocer un poco más sobre la gastronomía del estado Trujillo, algo que podemos conseguir es la tan famosa y conocida pizca andina, esto es una sopa que está elaborada en base de leche, cilantro, huevos y papas.
Otra sopa muy típica de esta zona es el mondongo, el cual lleva en su elaboración garbanzo, verduras, legumbres y panza de cochino, esta sopa es un poco fuerte y es muy buena para subir las defensas de una persona
El queso de paramo es otro de los platos típicos de Trujillo, el cual es un tipo de queso ahumado, pero la variedad no termina ahí pues también está el ají de leche que es un picante suave y el mojo que es plato de huevos revueltos, con ají de leche, tomate, cebolla, papas y leche.
Entre los postres esta la muy ya reconocida chicha andina, esta bebida está hecha en base a una bebida de maíz, especias un poco fermentadas y papelón, tiene un sabor un tanto característico, el cual solo lo saben imitar en su totalidad la gente autóctona de esa zona.
Otro postre es el curunchete este plato consiste en un dulce elaborado con dulce de miel de papelón el cual también lleva pan y queso blanco.
Otra cosa que se puede conseguir es una variedad de bebidas las cuales van desde el cocuy, la leche de burra, el aguardiente de miel y la mistela.